28.05.2026
10 Jahre im Berghotel Mettmen
Pius Enz, Küchenchef
Anlässlich der Generalversammlung im März konnten wir unserem Küchenchef zum 10-Jahr-Jubiläum gratulieren. Ein aussergewöhnliches Ereignis in der sonst eher schnell-lebigen und kurzfristigen Saison-Hotellerie. Unser Modell mit Jahresverträgen bei Schlüsselpersonen macht es möglich, gute Fachkräfte längerfristig zu beschäftigen. Pius ist nicht nur fachlich sondern auch menschlich ein absoluter Glücksfall...
Am 1. Mai 2017 hat Pius Enz seine erste Saisonstelle bei uns angetreten. Ein junger Koch aus Obwalden. Auf einem Bauernhof aufgewachsen mit fünf Geschwistern, hat er nach seiner Ausbildung zum Koch auf der ganzen Welt gekocht und in der Schweiz Saisonstellen in Arosa und Zermatt ausgeführt. Seine erste Anstellung bei uns war eine Saisonstelle. So war er unterwegs damals … von einer Saisonstelle zur nächsten. Dass Pius menschlich und fachlich ein Glücksfall ist, haben wir schnell bemerkt. Nach zwei Sommersaisons als Koch konnten wir ihm eine Ganzjahresanstellung als Küchenchef bieten. Er übernahm am 1. Januar 2019 die Leitung der Küche. Mit diesem Zeitpunkt sind Strukturen und Professionalität eingekehrt in der Küche und im ganzen Betrieb. Unsere Öffnungszeiten mit den grossen Saisonpausen ermöglichen Pius, seiner zweiten grossen Leidenschaft, dem Reisen, nachzugehen. Diese Reisen in ferne Länder kommen auch dem Berghotel zguet: Pius hat die wundervolle Gabe, regionale Lebensmittel mit internationalen Einflüssen und Eindrücken seiner Reisen zu kombinieren. Weil er als Bauernsohn die Lebensmittelvielfalt, die uns in der Schweiz zur Verfügung steht, bestens kennt und er es sich gewohnt ist …
Danke, lieber Pius. Danke für die letzten 10 Jahre, deine Kreativität, deinen Einsatz, dein Fördern von Mitarbeitenden, dein Mitdenken, deine Innovation, deine Struktur, deine Art. Du bist ein Glücksfall für das Berghotel Mettmen und hast einen wesentlichen Anteil am Erfolg dieser Geschichte.